Recept videó, több féle kiszaggatási móddal. (Sajnos nincs felirat hozzá, de van angol hozzávalók lista.)
Itt kézzel és kanállal szaggatja.
●INGREDIENTS (ENGL.): Felső recept
for 2-3 people:
2 eggs size M
40 g sugar
pinch of salt
vanilla extract
250 g yogurt (preferably Greek with 10% fat or firm yogurt)
250 g flour
30 g cornstarch (alternatively flour)
½ pack. baking powder (=8 g)
Moreover:
approx. 1.5-2 l oil for frying
powdered sugar for sprinkling
Több receptet végignézve (összetevők aránya változik) az alap az, hogy a tojást kikeveri a cukrokkal és a joghurttal, ez a fenti használ görög joghurtot, a többi simát. (Volt egy recept, ahol krémsajtot tett bele, de az eléggé sűrű volt.) Ha ez kész, akkor a liszt + sütőpor, és itt étkezési keményítő keverékét apránként hozzá keveri, a lényeg, hogy ne legyen csomós a liszt. Mások tesznek még bele reszelt citromhéjat (TV Paprika narancshéjat) és rakiját (horvát pálinka) vagy rumot - ettől nem szívja meg magát olajjal, én is teszek a nagy fánkba. 10-15 percet pihetetik a tésztát és 170 fokos olajban sül. Kell nekik hely és maguktól forognak.
Tehát első verzió és ha jó, akkor marad is:
Előre kikeverni: 250g liszt + 30g kukorica keményító + 8g sütőpor
2 tojás + 2ek cukor + 1cs. szlovák vaníliás cukor + csipet só - jó habosra, utána bele 250g (görög) joghurt + 1ek rum + fél citrom reszelt héja
