Mézes-omlós keksz

Recept innen.

Hozzávalók:

• 80g vaj
• 2 tojássárgája
• 50g nádcukor
• 50g kristálycukor
• 1 evőkanál 20%-os tejföl
• 60g hársméz (lehet akác, virág is)
• 250g liszt
• 1 teáskanál fahéj
• 1 csipet szárított gyömbérpor
• 1 csipet őrült szegfűszeg 
• pici reszelt szerecsendió
• pici ginzeng ízlés szerint
• egy csipet só
• 1 kezeletlen narancs reszelt héja (ha kicsi akkor 2)
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna

Elkészítés:

1. A vajat a mézzel, cukrokkal habosra verjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat és tovább verjük, míg a cukor feloldódik, végül pedig a tejfölt is beletesszük.
2. A lisztet, szódabikarbónát, narancshéjat és a fűszereket hozzáadjuk és addig gyúrjuk, amíg puha, sima tésztát nem kapunk.
3. Hűtőben minimum két órán át letakarva pihentetjük.
4. A tésztát kb 5 mm-es vastagságúra nyújtjuk, a megfelelő formára kiszúrjuk. A kekszeket sütőpapírral ellátott sütőlemezre rakjuk, majd 175 fokos sütőben 10-15 percen át sütjük, amíg a keksz kicsit megemelkedik és aranybarna lesz.