2015. november 16., hétfő

Tejfölös-pudingos szelet

Eredeti recept innen.

Hozzávalók:
Töltelékhez:
0,5 l tej
20 dkg cukor
2 csomag puncs ízű pudingpor
450 g tejföl (20%-os)
0,5 dl rum

Tésztához:
40 dkg liszt
1 tojás
25 dkg margarin
1 kk szódabikarbóna
10 dkg cukor
2 ek kakaópor
kevés tejföl az összeállításhoz

Elkészítése:

A pudingporokat a tejjel és a cukorral felfőzzük, kihűtjük, majd hozzákeverjük a tejfölt és a rumot. Jól kihabosítjuk.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és 2 cipót formázunk. Egyenként tepsi méretűre kinyújtjuk (22 x 34 cm). Egyiket a sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, rá a tejfölös, pudingos krémet, melyet egyenletesen elsimítunk. Befedjük a másik kinyújtott lappal, és villával megszurkáljuk.

Előmelegített, légkeveréses sütőben 170 fokon 30 perc alatt megsütjük. A süteményt a tepsiben hagyjuk kihűlni.

Utána hűtőben lehűtjük, és 1-2 óra múlva szépen szeletelhető.

Készíthető más ízű pudingporral is.

Változtatás:

A krémet 5,5 dl tejjel és rumaromával főzni. Robotgéppel kavarni magas falú tálban. Ha rummal, akkor kevesebb tejföl.
Ha vaníliás pudinggal készül, a tetejére lehet a kráter tetejét tenni. 
Előző nap érdemes megsütni, mert a teteje még kemény kicsit frissen. 
A tepsi nem a nagy gáztepsi!!!
A tésztát érdemes pontosan méretre nyújtani, mert a toldozások nem sülnek össze.
A tejfelt csak fokozatosan hozzáadni, elég nehéz a pudingot simára keverni. Sőt, először egy olcsóbb pudinggal készült, azzal még jobb is volt kikavarni, ment az Oetkert.


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése