Kekszmassza (golyó), mézes, zselatinos csokimázzal

 500g darált keksz, mézes, vagy sima háztartási, ízlés szerint darálva, nekem vannak benne kicsit nagyobb darabkák is.

250g puha Rama

1 vaníliás cukor

1 csapott teáskanál mézessütemény fűszerkeverék

200g méz (vegyes virágméz a legjobb)

200g tej

Mehet még bele kakaópot, 3 csapott teáskanál vagy 1 púpozoz evőkanál, darált dió, ha abba forgatjuk, akkor 150g kell a forgatáshoz, de bele is mehet, 1 evőkanál rumaroma is, de annak elég domináns az íze, akkor nem érződik annyora a méz.)

Golyókat formálva lehet darált dióba, kóluszreszelékbe vagy csak kekszbe forgatni.

Ha csak egy kisebb tálcára össeznyomkodjuk, akkor mehet rá ez a máz, amennyiben nagyobb, tepsi méretű süteményre kell, akkor dupla adag.

MINDEN EVŐKANÁL ÉS PÚPOS.

100g tejben elkeverünk egy kanál zselatint, addig áll, időnként keverve, amíg a többi hozzávalót összemelegítjük. Olyan lesz, mint a tejbegríz.

100g tej, 3 kanál kristálycukor, 1 kanál kakaópor - összemelegíteni, nem kell főzni, ha látszik, hogy párolog, mehet vele a zselatin. Kicsit összemelegítjük azzal is, hogy egynemű legyen, utána pedig hűteni kell, mert még nagyon híg és szétfolyik a süti tetején.

Ha a kekszmasszára öntjük, lehet egy kis peremet csinálni neki, akkor nem folyik le.

Csokimáz

 Tejszínes:

100g csokoládé vízgőz felett felolvasztva, mikor teljesen felolvadt, hozzá keverno 1dl 30%-os tejszínt és addig kjavarni, míg egynemű lesz.

Zselatinos:

1dl tejben összekeveni 1 evőkanál zselatint.

5dkg olvasztott olvasztott csokihoz keverni

vagy

2 kanál kakaó

1 kanál cukor

1 dl tej

ezeket összefőzmi és ehhez a zselatinos tej.

(A recept ennyi most találtam meg, egy kis papírra van írva, megkérdezni se tudok ezzel kapcsolatban senkit, mennyi ideig áll a tej + zselatin, stb.)