Grillázsos ostya - Betyár szelet

Több helyről néztem a receptet, jelenleg az Ízőrzők receptjét használtam, de a Takács Mama féle technikával.

Ízőrzők videó, Szentkirály, 27:25-től

Ízőrzők cikk

Takács Mama videója

40dkg cukor

30dkg dió

20dkg Rama

6 tojássárga

2 ostyalap

Hasonló végeredmény, csak más technológia és egész tojással készül

Van hozzá magyar felirat

300 + 200 g cukor

250 g vaj vagy margarin

300 g dió

3 tojás

2 nagy lapostya;

Angol felirattal, van benne méz és keksz is

- 220g of Sugar - cukor

- 3 tbsp of Honey - ek méz

- 270g of Butter - vaj

- 220g Of Walnuts - dió, durvára vágva

- 220g of Cookies - keksz, darálva, HT vagy vajas

- 1 Waffle piece - nápolyilap

Felirat nélküli, de egyértelmű és ki fogom próbálni ezeket az arányokat. Bár a technológián változtatok.

4 jajeta, - tojás

600g secera, - cukor

2 lista oblatne, - ostyalap

200g margarina, - Rama

350g seckanih oraha. - vágott dió

4 egész tojást nagyon jól kikavarni 100g cukorral és 1cs. vaníliással (nincs a receptben). Hozzá a puha vaj (200g), utána 350g darált dió. Ezt belekeveni a karamellbe, ami 500g cukor

Szabi, a pék és Borbás Marcsi fánkja

 Videó

Mézeskalács golyók sütés nélkül

25 dkg darált háztartási keksz

10 dkg porcukor 

egy csomag vaníliás cukor 

2 evőkanál cukrozatlan kakaópor - csapott 

2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék ez is csapott 

egy evőkanál rum

kettő teáskanál aroma 

12 és fél deka a margarin 

fél deci tej 

a forgatáshoz négy evőkanál darált keksz púpos egy csípett mézeskalács fűszerkeverék dupla adaghoz három evőkanál púpos kakaó három teáskanál púpos fűszer

Hamis zserbó

 25 dkg darált dió 

25 deka darált keksz 

20 dkg sárgabarack lekvár 

ízlés szerint fahéj 

porcukor 

annyi tejjel összeállítani amennyi kell hozzá. lelapítani egy kis tepsibe, a tetejére egy deci tejszín és 10 dkg étcsoki összekeverve 

Kocka élesztős pogácsa

Eredetileg 

50 dkg liszt

2 kávéskanál só 

25 ráma 

három deka élesztő 

 tej 

2 csípett cukor 

2 tojássárgaja +  egy tojás 

2 deci tejföl  -  200 gramm

Fél kocka élesztőhöz 

40 deka liszt 

2 kiskanál só 

20 ráma plusz 5 hajtogatáshoz 

2,5 deka élesztő 

tej amennyi kell     

2 csipet cukor 

2 tojássárgája 

200 gramm tejföl 

Belga kelt goffri

 50 dkg liszt

kettő teáskanál élesztő 

12 deka barna cukor 

2 csipet só 

2 tojás 

2 deciliter tej 

ezeket a liszthez adjuk, ki kell dolgozni, hozzá 20 deka  vaj 

Két órát keleszteni 10 dkg-s adagba sütni 

Sajtos roló tölteléke

12 dekagramm ráma plusz 3 evőkanál liszt - dinsztelni pár percig folyamatosan, hozzá keverni három és fél deci tejet, krém állagúra főzni, hozzá só bors, 10 deka reszelt sajt, 25 deka mascarpone