A keverést a robotgép 3 szárú fejével kezdem, ez addfig megy, amíg a többi hozzávalót összekészítem. Utána váltok a dagasztókarra, de elég addig használni, hogy összerakja a tésztát, mert tényleg keményebb, mint az átlag. Utána kézzel összegyúrni, kiszedni az edény falára ragadt tésztát is.
Ez kb. 40 perc.
Habverővel alaposan felverni 5 tojássárgát jó két ek. darált kristálycukorral és egy csomag szlovák vaníliás cukorral. Utána hozzáadni és belekeverni 2 ek tejfölt. Citromhéjvakaróval vagy reszelővel egy citrom és egy narancs héját belereszelni és hozzáadni még két ek rumot. (sütőrum)
Ezt elkeverni, hozzáadni 35 dkg átszitált lisztet (8 púpos ek.) és egy csapott kk. sütőport és egy csipet sót.
Jól kidolgozni, elég kemény tésztát kell kapni, majdnem mint a levestészta. Egy órát hideg helyen pihen folpackba csavarva. Ezt a gombócot kettévágni, mert annyi fér kényelmesen a deszkára és nagyon vékonyra kinyújtani. Majdnem mint a metéltet, de akkor csak ropogós lesz, de nem lesz annyira finom íze, mert nem lesz belseje, amit lehet érezni. Rombusz formára vágni derelyevágóval, közepébe még egy vágás, amin áthúzni az egyik csücskét.
A fánkokat előre meg kell formázni, mert pillanatok alatt kisül, de fontos, hogy nagyon forró legyen az olaj. Papírtörlőre szedni, porcukor, baracklekvár. :D
Habverővel alaposan felverni 5 tojássárgát jó két ek. darált kristálycukorral és egy csomag szlovák vaníliás cukorral. Utána hozzáadni és belekeverni 2 ek tejfölt. Citromhéjvakaróval vagy reszelővel egy citrom és egy narancs héját belereszelni és hozzáadni még két ek rumot. (sütőrum)
Ezt elkeverni, hozzáadni 35 dkg átszitált lisztet (8 púpos ek.) és egy csapott kk. sütőport és egy csipet sót.
Jól kidolgozni, elég kemény tésztát kell kapni, majdnem mint a levestészta. Egy órát hideg helyen pihen folpackba csavarva. Ezt a gombócot kettévágni, mert annyi fér kényelmesen a deszkára és nagyon vékonyra kinyújtani. Majdnem mint a metéltet, de akkor csak ropogós lesz, de nem lesz annyira finom íze, mert nem lesz belseje, amit lehet érezni. Rombusz formára vágni derelyevágóval, közepébe még egy vágás, amin áthúzni az egyik csücskét.
A fánkokat előre meg kell formázni, mert pillanatok alatt kisül, de fontos, hogy nagyon forró legyen az olaj. Papírtörlőre szedni, porcukor, baracklekvár. :D
