Videó.
20g (fél csomag) élesztő v. 10g porélesztő
pár kanál meleg vízzel felfuttatni
500g lisztet átszitálni
4 ek-t félretenni belőle
liszthez:
10g só (2tk)
10g cukor (1ek)
összekeverni
hozzá 170g víz
180g joghurt
felfuttatott élesztő
Körkörös mozdulatokkal összedolgozni, lehet használni kézi robotgépet a spirál karokkal, lsiztet még nem szabad hozzáadni
Mikor összeállt egy lágy tésztává, utána kell 3 adagban hozzáadni a félretett 4 ek lisztet.
Ekkorra egy rugalmas, jól gyúrható tészta lez, ekkor kell hozzáadni 10g (1ek) olajat, gömbölyűre kell formázni.
Letakarva egy órát pihen szobahőmérsékleten.
Megformázni és 4 részre vágni (ld. videó), gömbölyűre alakítani, letakarva 10 percet pihen.
25cm átmérőjű kerekre nyújtani.
2 percet pihen letakarva.
Nagyobbra nyújtani, pihen, míg a teflonserpenyő felforrósodik, 5 perc.
Fékl percig sütni az egyik oldalát, amikor bubrékok jelennek meg rajta, megfordítani.
Fél perc múlva újra megfordítani.
A kenyér ekkor felfújódik, véglegesre sütni mindkét oldalát ( színe mint a krumplilángosé.)
Mind a 4 kenyeret megsütni, míg meleg megkenni mindkét oldalát vajjal.
