Villámgyors kakaós csiga

Forrás

Hozzávalók a tésztához:

25 dkg túró
10 dkg porcukor
6 gr sütőpor
1/2 dl tej
5 evőkanál étolaj
25 dkg liszt

Töltelékhez:

1 evőkanál olaj
4 ek. porcukor
2 ek. kakaópor

Elkészítése:

Először a sütőt bekapcsoljuk 200 fokra.
Egy nagy méretű tepsit sütőpapírral befedünk.
A töltelékhez,a porcukrot és a kakaót összekeverjük.

A tészta készítése:

A túrót a porcukorral,tejjel,olajjal krémesre keverjük ,majd a sütőporral elkevert liszttel összegyúrjuk.
Téglalap alakúra kinyújtjuk,úgy 3 mm körülire.

A tésztát olajjal egy ecsettel lekenjük,a porcukros kakaót rászitáljuk.
Feltekerjük,mint a bejglit és 1,5 cm vastagra felszeleteljük.
Tepsire sorakoztatjuk és sütjük.
Nagyon finom,gyorsan elkészíthető.
Kellemesen puha.
Érdemes dupla adagban elkészíteni,mert villám gyorsan elfogy.

A receptet találtam itt:
http://rupanerkonyha.cafeblog.hu/…/…/20/villam-kakaos-csiga/

Mokkafánk

Innen.

A tésztához:
50 dkg liszt
fél csomag sütőpor
17 dkg porcukor
1 kávéskanál darált kávé
1 tojás sárgája
1 egész tojás
20 dkg sütőmargarin

A krémhez:
1,25 dl erős feketekávé
1 evőkanál rétesliszt
13 dkg sütőmargarin
15 dkg porcukor

A mázhoz:
20 dkg porcukor
2 kanál forró feketekávé
1 evőkanál olaj

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, egy órát pihentetjük, majd lisztezett gyúrótáblán 3 mm-re nyújtjuk, és közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Kivajazott tepsiben megsütjük. A krémhez a feketekávét felfőzzük a liszttel, majd kihűtjük. Kikeverjük a margarint a porcukorral és a kettőt összekeverjük. A krémmel betöltjük a kihűlt 2-2 korongot,a mázzal bevonjuk. A mázhoz a forró kávét ráöntjük a porcukorra, hozzáadjuk az olajat és addig keverjük,míg a cukor el nem olvad,vagyis szép,fényes mázat kapunk.

Duplán túrós bukta

Innen.

Hozzávalók
2.5 dl tej
0.5 dl kefir
25 dkg túró
0.8 dl étolaj
60 dkg liszt
4 evőkanál cukor
1 db tojás
3 dkg élesztő

A töltelékhez:
25 dkg túró
1 db citrom
3 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
2 evőkanál búzadara
A csurgatáshoz:
3-4 dkg csokoládé
1-2 csepp étolaj

Elkészítése:
Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatom. A túrót kissé áttöröm, hozzáadom a cukrot, tojást, kefírt, az olajat, a megkelt élesztőt, majd a lisztet, és jól kidagasztom. (Ha a tészta ragacsos lenne, akkor adjunk még hozzá 1-2 evőkanál lisztet.) A tésztát kelesztőtálba teszem,fedelével lezárom és duplájára kelesztem.
Míg a tészta kel, elkészítem a tölteléket. A hozzávalókat összekeverem krémes állagúvá.A megkelt tésztát kinyújtom 3-4 mm-re, téglalapokat vágok belőle, majd a közepére teszem a túrótölteléket, feltekerem, megnyomkodom a két végét, és buktákat formázok belőle.
A 23 ×38 cm -es tepsit szilikonos sütőpapírral kibélelem, a buktákat szorosan egymás mellé sorakoztatom és még 20 percig letakarva,meleg helyen kelesztem. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 alatt készre sütöm. Amikor megsültek, akkor még kb. 10 percig a tepsiben hagyom őket, konyharuhával letakarva (finom puha marad).
Gőz fölött a csokit felolvasztom, hozzákeverem az étolajat, és a buktákra csepegtetem.
A recept Fodor Emese receptárából van a Mesterszakács oldalról.
Nagyon finom,extra bukta.

Fornetti

Ezt a tésztát széleskörűen fel lehet használni.
Sósat,édeset,különböző alakzatokban.
Fornetti, pogácsa, szilvalekváros rudacska.
Érdemes dupla adagban készíteni.

Hozzávalók:
1/2 kg liszt
2,5 dl tej
1 db tojás
4 dkg élesztő
2 kk. só
1 mk. cukor
25 dkg fagyos margarin

A töltelékhez:
2 ek. kakaópor
1 tk. őrölt fahéj
3 ek. kristálycukor

Elkészítése:
Az élesztőt a cukorral kevés langyos tejen felfuttatjuk, majd a liszttel, sóval, tejjel összedolgozzuk.
Cipót formálunk belőle, majd téglalap alakúra kinyújtjuk.
Egy reszelővel a fagyos margarint ráreszeljük és feltekerjük.
A nyújtófával ellapítjuk, kinyújtjuk.
Majd háromszor, 20 percenként hajtogatjuk.
A tésztát két részre osztjuk és kör alakúra nyújtjuk.
A töltelék hozzávalóit összekeverjük és a tésztára szórjuk felét, a másik felét a következő kinyújtott lapra.
A cikk felső feléről kezdve szorosan feltekerjük.
Felvert tojással lekenjük és 200 fokra melegített, sütőpapírral fedett tepsiben 30 perc alatt megsütjük.
Szép leveles, roppanós lett.

Recept.

Csokoládés meggyes -joghurtos kocka

A tészta alap

Hozzávalók:

4 db tojás
4 ek. hideg víz
20 dkg porcukor
18 dkg liszt
2 dkg kakaópor
1 vaníliás cukor
1 tk. sütőpor
1 ek. olaj

A krém hozzávalói:

2 csg epres pudingpor (főzős)
2 ,5 dl tej
2,5 dl meggybefőttlé
4 ek. cukor (vagy ízlés szerint)
350 gr natúr joghurt
2,5 dl habtejszín
1 ek. zselatin
1 üveg magozott meggybefőtt

A tetejére:
5 dkg olvasztott csokoládé

A piskóta elkészítése:

A tojásokat ketté választjuk.
A fehérjéket a hideg vízzel jól felverjük,apránként adjuk hozzá a cukrokat ,kemény habbá verjük.
A lisztet a kakaóporral,sütőporral összekeverjük.
A cukros kemény habhoz házzá keverjük a tojássárgákat,majd az olajat és a kakaóval ,sütőporral elkevert lisztet.
Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon megsütjük.
A sütő ajtóját nem nyitogatjuk!

Krém készítése:
A pudingporokat a cukorral,tejjel,meggylével simára keverjük és felfőzzük,majd kihűtjük.
Hozzákeverjük a joghurtot .
A meggyet botmixerrel pürésítjük.
A tejszínhabot keményre verjük.
A zselatint fél dl langyos vízben feloldjuk.
Ezután hozzá keverjük a kipürésített meggyet,a zselatint és a tejszínhabot.
Együtt jó habosra ,krémes állagúvá verjük.
A tésztalapra simítjuk,hűtőbe tesszük 1 órára és olvasztott csokoládét csurgatunk a tetejére.
A tepsi mérete:
23×38 cm

Recept.

Ostyalapos kókuszos sütemény

HOZZÁVALÓK:
• 7 db tojásfehérje
• 20 dkg cukor
• 20 dkg kókuszreszelék
• 6 evőkanál liszt
• 1 ostyalap
• 1 csomag csokoládés pudingpor
• 5 dkg csokoládé
• 15 dkg vaj
• 3 dl tej
• 10 dkg cukor
• 2-3 dkg kókuszreszelék
•
• ELKÉSZÍTÉS:
• A tojásfehérjét cukorral kemény habbá verem, ezután hozzákeverem a lisztet és kókuszreszeléket. Kibélelem sütőpapírral a tepsit, beleteszem az ostyalapot, majd ráöntöm a masszát. Előmelegített sütőben sütöm, ügyelve arra, hogy ne száradjon ki.
Simára keverem a pudingport, a cukrot és a tejet, majd a többi tejet hozzáöntve alacsony lángon sűrűre főzöm, miközben beleszórom a feldarabolt csokoládét. Lehűtöm, majd a habosított vajjal összedolgozom.
A krémet rásimítom a lehűlt tésztára, majd meghintem a kókuszreszelékkel.

Recept.

Tepsis palacsinta (sonkás-hagymás-tejfölös-sajtos)

Recept innen.

Sós palacsinta tésztát készítek
A sonkát apró kockákra vágom
1 kisebb fej vöröshagymát is apróra szelem.
pár szál petruskát összevágok
A meleg serpenyőbe a sonkát és a hagymát megsütöm, amikor megsült a petrezselymet is hozzáadom ,egyet kettőt keverek vele és kihűtöm.
Amikor kihűlt ,az elkészített palacsinta tésztához adom, és a forró palacsinta sütőbe kisütöm.Majd a közepébe reszelt sajtot teszek és feltekerem.Tepsibe egymás mellé lerakom, a tetejére sajtos tejfölt teszek és 180fokon megsütöm