Recept.
Hozzávalók / 10 adag
A tésztához
60 dkg finomliszt
15 dkg cukor
15 dkg sertészsír
3 db tojássárgája
1 csomag sütőpor
3 dl tej
A töltelékhez
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek lekvár/ dzsem (lehetőleg barack)
15 dkg porcukor
10 dkg margarin
15 ml rumaroma
2 dl tej
vanília ízlés szerint
A tetejére
3 db tojásfehérje
15 dkg porcukor
5 dkg csokoládé (a tetejére)
Elkészítés:
A lisztet, cukrot, zsírt, sütőport, tojássárgáját összegyúrjuk annyi tejjel, amennyit felvesz. A maradék tejet felhasználjuk a töltelékhez.
A masszából 3 lapot sütünk (az egyiket vastagabbra hagyhatjuk, abból lesz a krém).
Töltelék: a vastagabb lapot összemorzsoljuk, vaníliás tejbe áztatjuk. Beledolgozzuk a kakaót, lekvárt, 15 dkg porcukrot, margarint, rumot. Lassan adagoljuk a tejet, nehogy túl lágy legyen. Ezt két lap közé töltjük.
3 tojásfehérjét és 15 dkg porcukrot gőz fölött kemény habbá verünk. Ez kb 20-25 percet vesz igénybe.
Tetejére csokit reszelünk.
2017. március 24., péntek
2017. március 18., szombat
Sajtos kiflik
Recept.
Hozzávalók:
50 dkg liszt
2 db tojás sárgája
2,5 dl natúr joghurt
kb 1 dl tej
1 tk cukor
1 tk só
fél dl olaj
3 dkg élesztő
Töltelék:
reszelt sajt
kb. 10 – 15 dkg szoba hőmérsékletű vaj
fél kiskanál só (ízlés szerint sózzuk)
Tetejére:
1 tojás
reszelt sajt
Elkészítése:
Először kikeverjük a vajat a sóval és félretesszük.
A joghurtot és a tejet a cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Akkor jó amikor halvány barna hab keletkezik a tetején.
A lisztet a sóval elkeverjük majd a felfuttatott élesztővel és a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk.
Ha kemény lenne a tészta adjunk hozzá egy kis tejet még, illetve ha túl ragacsos akkor meg egy kevés lisztet tegyünk bele.
Pihentetés nélkül (tehát nem kell keleszteni)azonnal 4 gombócra osztjuk a tésztát.
Kinyújtjuk mind a 4-et egyforma vékony kör lapokká ,ebből kettőnek a tetejét megkenjük a vajjal és ízlés szerinti mennyiségű sajttal megszórjuk.
A megkent, sajtozott lapokat beborítjuk a sima tésztával és lenyomkodjuk kicsit őket.
Ezután a lapokat 8 cikkre vágtam (16 db lett belőle)és a vastagabb végénél fogva feltekertem őket, kisebbekre is vághatjuk.
Sütőpapírozott tepsibe tesszük őket és hagyjuk a duplájára kelni. Megkenjük a felvert tojással és reszelt sajttal megszórjuk a tetejét mindnek.
Hidegen teszem be a sütőbe (addig is kelnek,míg melegszik a sütő)180 fokra állítom a hőfokot és kb. 20 – 25 percig sütöm a kifliket.
Hozzávalók:
50 dkg liszt
2 db tojás sárgája
2,5 dl natúr joghurt
kb 1 dl tej
1 tk cukor
1 tk só
fél dl olaj
3 dkg élesztő
Töltelék:
reszelt sajt
kb. 10 – 15 dkg szoba hőmérsékletű vaj
fél kiskanál só (ízlés szerint sózzuk)
Tetejére:
1 tojás
reszelt sajt
Elkészítése:
Először kikeverjük a vajat a sóval és félretesszük.
A joghurtot és a tejet a cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Akkor jó amikor halvány barna hab keletkezik a tetején.
A lisztet a sóval elkeverjük majd a felfuttatott élesztővel és a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk.
Ha kemény lenne a tészta adjunk hozzá egy kis tejet még, illetve ha túl ragacsos akkor meg egy kevés lisztet tegyünk bele.
Pihentetés nélkül (tehát nem kell keleszteni)azonnal 4 gombócra osztjuk a tésztát.
Kinyújtjuk mind a 4-et egyforma vékony kör lapokká ,ebből kettőnek a tetejét megkenjük a vajjal és ízlés szerinti mennyiségű sajttal megszórjuk.
A megkent, sajtozott lapokat beborítjuk a sima tésztával és lenyomkodjuk kicsit őket.
Ezután a lapokat 8 cikkre vágtam (16 db lett belőle)és a vastagabb végénél fogva feltekertem őket, kisebbekre is vághatjuk.
Sütőpapírozott tepsibe tesszük őket és hagyjuk a duplájára kelni. Megkenjük a felvert tojással és reszelt sajttal megszórjuk a tetejét mindnek.
Hidegen teszem be a sütőbe (addig is kelnek,míg melegszik a sütő)180 fokra állítom a hőfokot és kb. 20 – 25 percig sütöm a kifliket.
Csokipudingos kekszes édesség
Recept.
Hozzávalók:
3 csokis pudingpor
9 dl tej
6 evőkanál cukor
1,5 dl tej
Rumaroma
2 teáskanál porcukor
1 csomag háztartási keksz (25dkg)
Elkészítése:
A 1,5 dl tejet összekeverjük a porcukorral és ízlés szerinti rumaromával. Egy jénai tálba, vagy valamilyen forma aljára sorban kekszeket helyezünk, és meglocsoljuk a 1,5 dl rumos-cukros tej felével. Utána a maradék kekszet egy külön kis tálba tesszük és azt is beáztatjuk a megmaradt ízesített tejbe.
A pudingport a tejjel és a cukorral sűrűre főzzük és még forrón a felét ráöntjük a jénai tálba helyezett kekszre. Ennek a tetejére rakjuk a többi beáztatott kekszet, majd ismételten ráöntjük a maradék pudingot. Elsimítjuk a tetejét és miután kihűlt 2-3 órára, akár egy éjszakára, hűtőbe tesszük, majd felszeljük.
(Több sorba is lehet rétegezni.)
Hozzávalók:
3 csokis pudingpor
9 dl tej
6 evőkanál cukor
1,5 dl tej
Rumaroma
2 teáskanál porcukor
1 csomag háztartási keksz (25dkg)
Elkészítése:
A 1,5 dl tejet összekeverjük a porcukorral és ízlés szerinti rumaromával. Egy jénai tálba, vagy valamilyen forma aljára sorban kekszeket helyezünk, és meglocsoljuk a 1,5 dl rumos-cukros tej felével. Utána a maradék kekszet egy külön kis tálba tesszük és azt is beáztatjuk a megmaradt ízesített tejbe.
A pudingport a tejjel és a cukorral sűrűre főzzük és még forrón a felét ráöntjük a jénai tálba helyezett kekszre. Ennek a tetejére rakjuk a többi beáztatott kekszet, majd ismételten ráöntjük a maradék pudingot. Elsimítjuk a tetejét és miután kihűlt 2-3 órára, akár egy éjszakára, hűtőbe tesszük, majd felszeljük.
(Több sorba is lehet rétegezni.)
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)