Túrós pogácsa
Hozzávalók: 1 dl tej, 1 teáskanál cukor, 3 dkg élesztő, 10 dkg margarin (vaj), 30 dkg
liszt, só, 10 dkg túró, 1 tojás sárgája, 1 egész tojás, 5 dkg sajt.
A meglangyosított cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és félretesszük pár percre,
hogy megkeljen.
A lisztben elmorzsoljuk a margarint és a sót. Beletesszük a túrót, a tojás sárgáját, a
megkelt élesztőt, és összegyúrjuk. Alaposan kidolgozzuk, majd lisztezett gyúrótáblán
ujjnyi vastagra nyújtjuk. Összehajtjuk, és 15 percet letakarva, meleg helyen pihentetjük.
Ezt a műveletet még háromszor megismételjük. Az utolsó pihentetés után újra
kinyújtjuk, ezúttal 2-3 cm vastagra. Késsel bekockázzuk a tetejét, majd kiszaggatjuk, és
kikent tepsibe tesszük. Az egész tojást felütjük, felverjük, és átkenjük vele a pogácsákat.
A sajtot lereszeljük, és kis kupacokat halmozunk mindegyik tetejére. Előmelegített
sütőben készre sütjük
Recept innen.
