4 tojássárgát és egy egészet felverni egy nagy csipet sóval (kézi habverőt használtam - a néni villát* az jobb, mert erről elég nehézkes leszedni a tésztát).
Bele egy nagy kanál margarin (35-40g) ezt is elkeverni, a könnyebbség kedvéért 2 ek. szitált liszttel. Eddig talán mehet géppel is, kis fordulatszámon, aztán még 2-2,5 kanál liszt kell hozzá, plusz egy ek. a deszkára. Jól hozzácsapkodtam a deszkához, közben át is gyúrtam, majd vékonyra nyújtva derelyevágóval 1 cm széles csíkokat vágtam, az ideális hossz pedig kb. 35 cm. Bő, nagyon forró olajban sütni, gyorsan sül és sok hely kell neki.
Közben megtaláltam az adást, csak nem magyarul, de a formázás a lényeg, a csöröge elkészítése a 14. percnél kezdődik.
*YouTube link.
Csapkodás: 17:44
Formázás: 18:20
Ahogy nézem, én vastagabbra hagytam, és nagyobb karikákat csavartam. És kevesebb volt az olajban egyszerre. (4 db a krumplisütős edénybe, amihez adnak kiemelhető hálós betétet, tehát egy mélyebb edény.)
Először főleg a csavarás miatt akartam kipróbálni, pár hónapja volt az adás a TV Paprikán. Az nagyon tetszett. Most is. De natúr megkóstolva nem volt egy nagy szám, persze a porcukor nagyot dob rajta, így már az a fajta kaja lett, hogy ha nem állok fel az asztaltól, nem lehet abbahagyni. Pedig úgy gondoltam, hogy ezt a technikát használva a régebbi recepttel csinálom, mert az nagyon finom. De nem kell, ez is teljesen jó, ha vendégek jönnek, dupla adag kell, ezt ketten majdnem megettük. Egy óra alatt kész mindennel együtt, gondolom a dupla adag is másfél órán belül elkészül.
A videó elején a Gura Raului-i túrós lepényt csinálják a nénik.
