Nagyon egyszerű, sok videó van róla. Ezt a fajtát citrommal vagy ecettel csapatjuk ki. Tejhez ízlés szerint sót adni, felforralni, mikor már majdnem fő, hozzáadni az ecetet, pár percet még fő, 3-4 perc, lángot elzárni, 10 percet pihen, gézt, tüllt vagy textilpelenkát tenni egy szűrőbe, átönteni rajta, óvatosan kicsavani, lehet várni kicsit, mert forró, megfelelő formájú edénybe tenni, ráhajtani az anygot, lesúlyozni, másnapra kihűl, vágható. Első adag: 1,5 liter 3,5% zsírtartalmú tej, 2 kiskanál só, 1 nagyobb citrom leve. Egy kicsit nagyobb ordasajt lett belőle, mint egy camambert sajt. Olyan kis műanyag vödörnek szúrkáltam ki az oldalát, amibe savanyúségot árulnak és egy őszibarackkonzervvel nyomtam le. Második verzió , ezt most nem nyomtam le nem is csavartam ki, most hűl, holnap lemérem, túró helyett készül, körözött lesz belőle, ezért só sincs benne: 5 liter tej, ezek most csak 2,8%-osok, 6 evőkanál 10%-os ecet. Ha beválik, nem veszek többet túrót, mert ahová mi járunk, ott már régóta nincs papírba csomagolt jó puha túró, én meg a rögöset nem szeretem. És valószínűleg olcsóbb is így.
