Eredeti recept.
Kiegészítés: Mivel nincs itthon minden fűszer, ezért én 2 csapott (a zacskó oldalán lehúzott) mézeskalács fűszerkeveréket tettem hozzá.
1 tojásfehérje átlag 32g.
25 dkg méz+5 dkg margain: összeolvasztani. Akkor veszem le a tűzről, mikor a méz már meleg, de a margarin még darabokban van, bár már kezd olvadni. Összekeverem, míg a vaj is fel nem oldódik, kiteszem hűlni, míg a többi hozzávalót kimérem. (Hogy véletlen se legyen túl meleg a tojásnak.)
70 dkg liszt a nagy tálba.
4 tojás villával összekeverve kisebb tálban, rámérni 10 dkg porcukrot átszitálva, ehhez a fűszer.
Mélyedést csinálni a lisztbe, ebbe önteni a mézet, rá a tojást, összekeverni robotgéppel, hogy a liszt még ne nagyon menjen bele. Ebbe szórni a szalalkálit, 2 dkg! tehát több, mint egy zacskó, mert az csak 15g.
Ha elkeveredtek a hozzávalók, összedolgozni a liszttel, majd zacskóba téve szobahőmérsékleten pihen min. 24 órát.
((Nem tudom, olvassa-e ezt az oldalt valaki, de ha igen, pláne ha fiatal, nem biztos, hogy tudja: a régi receptekben megadott nem súlymértékes mennyiségek ma már nem érvényesek. Régen 2 dl volt egy pohár tejföl, most ugye a kicsi kisebb, a nagy meg nagyobb... és sok olyan pogácsa recept van, hogy csak 1 v. 2 pohár tejföl kell bele. - Az 1Rama az 25 dkg-ot jelent, bár talán az még annyi. - A szalalkáli is régen 20 g-os kiszerelésben volt kapható, így csak annyit írtunk, hogy egy csomaggal kell valamibe. De nagyon nem mindegy, hogy ha 20 g kell valamibe, akkor az ne 15 g legyen...))
