https://gasztroangyal.hu/receptek/nussstangli/
Nuss-stangli
Hozzávalók :
50 dkg porcukor
50 dkg darált dió
4 tojás fehérje
fél citrom héja
1 csomag vaníliás cukor
1/2 dl rum vagy rum aroma
1/2 csomag sütőpor
Elkészítés
A darált dióba belekeverjük a citrom reszelt héját, a rumot és a sütőport. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot, és szép sűrűre verjük. A hab 2/3-ad részét jól összedolgozzuk a dióval. Porcukros deszkán fél centi vastag lapra formázzuk, és késsel stangli formákat vágunk belőle, melyeket sütőpapírral bélelt tepsibe teszünk. Minden darab tetejére kenjünk a félretett tojásfehérjéből. A sütőt 100 fokra melegítjük, és 10-15 perc alatt készre sütjük a stanglikat.
Ez eddig a Gasztroangyal oldaláról van.
A fél dl rum sok lehet, én kb. egy kis üveges rumsromát tettem bele. (Azért kb, mert több megkezdett volt.)
Más receptekben olvasott ötletek:
A masszát két sütőpapír között érdemes kinyújtani. (Így csináltam, tényleg jó.)
A sodrófa tiszta marad és a papírokat fel lehet használni a sütéshez, mindkettőt, ha az elsőre nem fér el a süti.
Nekem nem fért el, de legközelebb kicsit vastagabbra lehet hagyni az alapot, akkor hátha.
Én nem vacakotam vele, rákentem a megmaradt habot mind azalapra és utána vágtam fel. Pizzavágóval, és utána a szeleteket vajazó késsel tettem a sütőpapíros sütőlemezre. (Fém kés, legömbölyített a vége.)
Csak szárítani kell, nem sütni, ha van légkeveréses sütő, az lenne hozzá az igaz, valaki 90 fokon 20 percig szárította, én kitámasztottam a sütő ajtaját fakanállal.
A kész süti még puha, ha kihűl, akkor lesz kemény, szintén a vajkéssel kell leszedni a papírról. Nem kell, hogy a hab színesedjen rajta.
Állítólag egy hétig eláll.
