Túrós bunda rántott húshoz

Recept innen.

Az alapanyagból több jön ki, mint amennyi fél kg mellhez kell. Amellett érdemes erősebben ízesíteni. A masszát is.

Variáció: Több massza készítése pici sóval, kivenni belőle valamennyit, azt megcukrozni és almát beleforgatni. A maradékot pedig sóval v. Vegetával v. fokhagymaporral ízesíteni a húshoz. A melldarabokat szintén lehet bármivel, Vegetával v. (Auchan) Magyaros fűszersóval beszórni. A pulykát ki is kell klopfolni.

Langyosan még jobb, mint forrón.

Két fázisban csináltam, az első napi maradékot felpótoltam másnap. Első nap 1 kg csirkemellem volt, másnap 80 dkg pulykamell, de maradt  massza és mivel nem volt nagyon sós, így 1 ek.  cukor és egy db alma. A végső maradékot csak belefolyattam az olajba.

Sütési tapasztalat:

A húsokkal elég gyorsan sül a tészta, az almával lassan. Maga tészta fánknak is jó, bár lapos lesz, viszont az nagyon gyorsan sül.

Első adag 1 kg csirkemellhez, de marad belőle:

Másfél doboz 25 dkg túró
5 tojássárga, fehérje külön laza habbá verve, a végén hozzáadva
30 dkg liszt mérőpohárban mérve
4 dl tej
1 tk só, de több kell, illetve kellett volna bele fokhagyma granulátum

Másnapi adag 80 dkg pulykamellhez:

a maradék fél doboz túró
3 tojás
15 dkg liszt
2 dl tej
só, de mivel nem lett túl sós, az ebből maradthoz ment 1 ek kr. cukor és egy hámozott alma 10-11 gerezdre vágva.

Goffri-palacsinta

Eredetileg palacsintasütőben kéne sütni. Ott nem sikerült, leégettem. Áttértünk a goffrisütőre és tökéletes lett. Azóta már készült kevesebb cukorral és sóval sós változat is és a tojásokat nem választom szét, csak a cukrokkal nagyon jól felverem, utána bele az előre kimért liszt fele, a tej fele és a többi újra. Sőt, nem csak én csinálom, hanem a Zember is egyedül!

4-5 tojás + 3 ek cukor + 1 szlovák v.cukor (vagy 4 ek. cukor és 1 van.)
4 dl liszt, 4 dl tej.