Barackos clafoutis (tejes pite)

• 3 db tojás
• 2 dl tej
• 4 dkg cukor
• 12 dkg liszt
• 2 csomag vaníliás cukor
• mézes fűszerkeverék
• 1 mokkáskanál sütőpor
• 20 dkg babapiskóta
• 10 dkg  sütőmargarin
• 5 dkg mogyoró
• sárgabarack

A babapiskótát jól összemorzsoljuk, hozzákeverjük a darált mogyorót, majd az olvasztott margarinnal összegyúrjuk (ha nem áll össze, pici tejet önthetünk hozzá). Egy tortaformát jól kikenünk margarinnal, és belelapogatjuk a masszát. Előmelegített sütőben, közepes lángon 10 percig sütjük. Közben elkészítjük a tésztát. A tojásokat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a mézes fűszerkeveréket és a sütőporral elkevert lisztet, majd állandó keverés mellett a tejet is. A megsült babapiskótára öntjük ezt a híg masszát, és a tetejét felezett barackkal kirakjuk. Ezután mehet vissza a sütőbe, ahol kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Másik: Szilvás és meggyes clafoutis.