Hozzávalók: 50 dkg sampinyon, 2.5 dl száraz fehérbor, 4 ek. paradicsompüré, 4 ek. olívaolaj, néhány szem koriander, 1 hagyma, 1 citrom reszelt héja, 1 szál kakukkfű, 2 babérlevél, só, bors.
A gombát tisztítás után áztassuk 3 percig ecetes vízbe. Forró olajban fonnyasszuk meg a szeletelt hagymát, adjuk hozzá a paradicsompürét, a citromhéjat, a bort, a babérlevelet, a fűszereket, majd a gombát. Nagyon lassú tűzön, gyakori keverés mellett pároljuk 30 percen át. Ha kész, hűtsük le. Hidegen fogyasztható.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése